「鳥取・倉吉の少人数料理・お菓子教室｜あきさんちのごはんとおやつ」

こんにちは☺️
毎日のお料理、本当におつかれさまです🌿

「たくさん作って冷凍しておけば、明日の私が少しラクになるかも…」
忙しい日々のなかで、そんなふうに工夫されている方も多いのではないでしょうか☺️

でも、いざ解凍してみたら
「あれ？なんだか食感が変わってしまったな…」
と、少しがっかりしてしまった経験、ありませんか？🌿

今日は、冷凍庫と仲良くお付き合いするための、
「冷凍に向いているもの」と「ちょっぴり苦手なもの」のお話を、やさしくお伝えできたらと思います🌼

🌿冷凍がちょっぴり「苦手」な食材たち

水分をたくさん含んでいるものや、食感が大切なお料理は、
冷凍庫に入ると少しだけ姿を変えてしまうことが多いんです☺️

🌷たとえば…
・こんにゃくやお豆腐
（水分が抜けて、スポンジのようにスカスカになってしまいます🌿）
・じゃがいも
（ゴロゴロしたままだと、解凍したときにパサパサ、モソモソとした食感に…）
・生野菜（レタスやきゅうりなど）
（シャキシャキ感がなくなって、くたっとしてしまいます☺️）

もし、カレーや肉じゃがをたくさん作って冷凍したいときは、
じゃがいもだけ取り出したり、小さくつぶしてマッシュ状にしてあげると、美味しく保存できますよ🍀

🌼冷凍庫が「得意」なお料理たち

一方で、冷凍庫の魔法で「おいしいまま」待っていてくれる頼もしいお料理もたくさんあります☺️

🌸たとえば…
・しっかり火を通したお肉やお魚
（ハンバーグや唐揚げなどは、忙しい日のお守りになってくれます🌿）
・水分の少ないもの、炒め物
（きんぴらごぼうや、ひじきの煮物などは小分けにしておくと便利です☺️）
・ごはんやパン、焼き菓子
（炊きたてのごはんや、教室で焼いたマフィンやスコーンなども、ラップで優しく包んで冷凍すれば、いつでもほっこり美味しい時間が戻ってきますよ🌼）

🍀未来の自分への「小さな贈り物」

冷凍保存って、「忙しい明日のわたし、これでのんびりしてね」という、
自分自身へのやさしい贈り物のような気がします☺️

「これは冷凍できるかな？」と迷ったときは、
水分が多すぎないかな？食感が変わらないかな？と、少しだけ思い出してみてくださいね🌿

もちろん、失敗してしまっても大丈夫☺️
「お豆腐はそのまま冷凍しちゃいけないんだったな」って、次に活かせばいいだけですから🍀

がんばりすぎず、便利なものには頼りながら。
毎日のキッチンに立つ時間が、少しでも心地よいものになりますように🌼

もし、わからないことがあれば、レッスンの時などにいつでも聞いてくださいね☺️🌿

🌼現在の募集について

現在、レッスンは予約制で行っています🌿
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読んでくださっている方と、
いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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