鳥取県　倉吉市　真庭市　の食材で作る料理教室
『あきさんちのごはんとおやつ』
〜家族がよろこぶ家庭料理とおやつ。〜
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鳥取県内の旬の食材で晩ごはんを😋

最近は、

春の旬のものを

たくさん口にしています

私は春先は、

身体がそこまで肉や魚を食べたがらないので、 無理に食べないようにしています。

野菜売り場で一目惚れした小カブは、 塩だけで蒸し焼きソテーに!

最近よく食べる三つ葉は、 今日はゴマあえに。

人参、 スナップえんどう、 春菊の塩麹ナムルは、

息子も大好きな1品です

お味噌汁は、

子持ちたかな、菜花、 豆腐の 豆腐のさっぱり感がとても 相性よくて美味しかったです。

お味噌汁。

ほのかな苦味と、

ちなみに味噌は、自家製です !

毎年1月に、 総量10キロくらいになるように 家族みんなで仕込みます

地物の大豆と米麹、

天日塩。

水道水は使わずに、

我が家は井戸を掘っているので、

井戸水を使って仕込みます!

1年切らすことなく、 自家製味噌なので、

もう何年も市販の味噌は

口にしてないなあ。

いつかは、

味噌作りのワークショップみたいなのと かも

できたらいいな😊