画像は、自家製麹調味料です😊
左→玉ねぎ麹
真ん中→塩麹 右→醤油麹
私の中での3大麹調味料(笑)
この3つさえあれば、和食、洋食、中華を簡単に作れます😊
いろんな麹調味料がありますが、
(例えばにんにく麹とか)
いろいろ作っても、使いきれなかったりする事もありますよね? 私だけ?(笑)
種類たくさん仕込むのも、やっぱり手間はかかるわけで。
麹調味料は、私の中では身体にいいのはもちろんですが、 何より味が簡単に決まるので、お料理作りのハードルが下がるのが最大のメリットだと思っていて😊✨(笑)
しかも、和洋中作れるなんて、使うしかないと思うのです。
教室に来てくださる方の中には、麹調味料初めて使います!
と言われる方がたくさんいらっしゃいま
すが、 教室を終えると、スーパーに寄って塩麹買って帰ります✨
と言われます😊
麴調味料を手作りするのはちょっと、ハードルが高いという方は、市販のものから使い始めてみるといいと思います😊
まずは使い慣れることを教室でもお話ししています🍀
使い慣れると、たぶん麹調味料を自分で作りたくなってくると思うので、その時から手作りに移行されたらいいと思います。
料理は、つらい気持ちで作ると美味しさ半減するし、
楽しい気持ちで作ると美味しさ倍増します😋
これはホントの話。
毎日のことなので、やっぱりお料理は、 【簡単に美味しく作れる】がとっても大事なことかなって思います。
(教室に来てくださった方は、あきさんの ごはんが簡単に作れるのはわかってくれ るはず!)
だから、麹ごはんをおすすめしているのもあります。
身体にもいいですしね!
日々のごはん作りが、簡単だと気も楽になりますし🤗🍀
あきさんがなぜ、麹ごはんを作っているのかのお話でした😊