「鳥取・倉吉の少人数料理・お菓子教室｜あきさんちのごはんとおやつ」

🌿こんなこと、ありませんか？

「お料理がもっとおいしくなるかな」と
わくわくしながら塩麹や醤油麹を作ってみたものの、
いつものごはんにどう使えばいいか迷ってしまって、
気づけば冷蔵庫の奥で眠っている…。
そんなお悩み、時々お聞きします🌿

せっかく手作りしたのに使い切れないと、
「もったいないことをしちゃったな」と
少しだけ、しょんぼりしてしまいますよね☺️

でも、どうぞご安心くださいね。
今日は、麹の調味料をいつものお料理に
無理なく、やさしく取り入れるヒントをお話しします🌼

🌷特別なお料理じゃなくて、大丈夫です

手作りの調味料って、なんだか
「手の込んだお料理に使わなきゃ」と
肩に力が入ってしまいませんか？☺️

でも実は、いつもの見慣れたごはんに
そっと寄り添ってくれる、やさしい味方なんです🌿
難しく考えずに、普段のお塩やお醤油の代わりに、
「ちょっとだけ」使ってみる。それだけで大丈夫ですよ。

🌷いつものスープや、朝の卵焼きに

たとえば、塩麹☺️
朝の卵焼きを作るとき、お塩の代わりにほんの少し。
冷蔵庫のお野菜をコトコト煮込んだスープに、ひとさじ。

お肉やお魚を漬け込むのも美味しいですが、
もっと気軽にお鍋やボウルに入れてみてください🌿
とげとげしない、まろやかな甘みが加わって、
なんだか心がほっとするような、やさしいお味になりますよ。

🌷そのままのせたり、和えたり

醤油麹は、旨みがたっぷり詰まっているので
それだけで立派なおかずになってくれます☺️

炊きたての白いごはんに、ちょこんとのせてみたり。
茹でたほうれん草やブロッコリーと、サッと和えてみたり🌿
いつもの納豆に混ぜるのも、とってもおすすめです。

「今日はお醤油のかわりに、こっちを使ってみようかな」
そんなふうに、気軽な気持ちで試してみてくださいね🌼

🍀おわりに

「早く使い切らなきゃ！」と、
焦らなくても大丈夫ですよ☺️
お料理は、ご自身の心が心地よく、
リラックスできていることが何より大切だと思っています🌿

「今日は使ってみようかな」とふと思い出した時に、
ご自身の無理のないペースで
日々の食卓に取り入れていただけたら嬉しいです。

毎日のお台所に立つ時間が、
少しでもほっとできる、やさしい時間になりますように☺️

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いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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