【鳥取・倉吉】家庭料理がおいしくなる「旬」を意識した食材選び
🌿こんな方へ
毎日のお買い物や献立づくりの中で、「今日何にしようかな」と悩むこともありますよね☺️
・いつものおうちごはんをもっと美味しく作れたらいいな
・味付けを頑張らなくても、自然なおいしさを引き出したいな
・体にやさしい食事を無理なく楽しみたいな
そんな方に向けて、家庭料理がぐっと美味しくなる「旬」を意識した食材選びのコツを、少しお話ししますね🌿
🌼食材選びで大切にしたい「旬」のこと
「旬」の食材というのは、その季節の自然の力ですくすく育った、一番エネルギーあふれる時期の恵みです☺️
栄養がたっぷり詰まっているのはもちろん、お野菜やお魚自体が持っている甘みや旨みがとても豊かになっています。
だからこそ、特別なテクニックやたくさんの調味料を使わなくても、素材そのものの味だけで十分おいしく仕上がるんです。
がんばりすぎなくても、「旬のものを選ぶだけ」で、いつものお料理が一段と優しく味わい深いものになりますよ🍀
🍀「旬」を意識した食材選びのポイント
普段のお買い物のときに、ほんの少し意識してみると楽しいポイントをご紹介しますね🌿
1. お店で「一番目立つ場所」をのぞいてみる
スーパーや直売所の入口近くや、手前の棚に並んでいる食材は、今まさにたくさん収穫されている旬のサインです☺️
「今日のおすすめは何かな」と宝探しをするような気持ちで、一番生き生きとしているものを選んであげるだけで大丈夫ですよ。
2. 色が鮮やかで、香りがしっかりしているもの
旬の食材は、色合いがとても鮮やかで、手に取ったときや切ったときにふわっと良い香りがします。
食卓に季節の色が少し加わるだけでも、見るだけでほっと心が和むような、あたたかいお食事が出来上がります☘️
3. その季節の「身体の声」に耳を澄ませてみる
春はお腹をすっきり整えてくれる芽吹きのお野菜、夏は体をやさしく冷やしてくれる水分たっぷりのお野菜、秋冬は体を芯から温めてくれる根菜類。
旬の食材は、その季節の私たちの体に寄り添う栄養をそっと届けてくれます☺️
🌷肩の力を抜いて、気楽に楽しむこと
「絶対に旬のものを選ばなきゃ」と難しく考える必要はまったくありません☺️
「あ、このお野菜美味しそうだな」「今日はこれが旬なんだな」と、小さな出会いを楽しむ気持ちで選んでみてくださいね🌿
お味噌汁にポンと入れてみたり、さっと茹でてシンプルにお塩でいただいてみたり。
それだけで、お腹も心もぽかぽかと満たされるような、やさしい時間が流れます🌼
🌼現在の募集について
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