「鳥取・倉吉の少人数料理・お菓子教室｜あきさんちのごはんとおやつ」

🌿こんな方へ

お魚料理と聞くと、なんだか少しハードルが高く感じてしまうことってありますよね☺️
・からだのために魚をもっと食べたいけれど、塩焼きくらいしか思い浮かばない
・下処理や調理が難しそうで、いつも同じメニューになってしまう
・もっと気軽に魚料理を食卓に取り入れられたらいいな
そんな方に向けて、特別な技術がなくても「焼くだけ」から自然にバリエーションが広がる考え方を、少しお話ししますね🌿

🌼魚料理は「シンプルに焼くだけ」からで十分です

「お魚料理のレパートリーを増やしたい」と思ったとき、煮付けやフライ、ムニエルなど、いろいろな料理を作れるようにならなきゃと気負ってしまうかもしれません☺️

でも、実はそんなに難しく考えなくても大丈夫ですよ。
お魚は「焼くだけ」でも、素材の旨みがぎゅっと詰まった立派なおかずになります。

まずは基本の「焼く」を土台にして、そこからほんの少し変化をつけてあげるだけで、お魚料理の幅はふわっと広がっていきます🍀

🍀「焼くだけ」から広がる3つのやさしい工夫

普段の「焼く」調理に、ちょっとしたアレンジを加えるだけで楽しめる方法をご紹介しますね🌿

1. 「かける調味料や薬味」を少し変えてみる
シンプルに焼いたお魚に、いつもと違う調味料をのせてみてください☺️
ポン酢と大根おろしでさっぱりさせたり、バターとレモンを少し落としてみたり、甘辛いお味噌を添えてみたり。焼き方は同じでも、味わいががらりと変わって楽しいですよ。
2. 「フライパン蒸し焼き」でふっくら仕上げる
フライパンでお魚を焼きながら、空いているスペースにお好みのお野菜（きのこ、キャベツ、玉ねぎなど）を入れて、少量の酒やお水を振ってフタをします☺️
お魚の旨みが野菜に染み込んで、ふっくら優しい味わいの「一皿おかず」があっという間に出来上がります☘️
3. 「一晩漬けてから」焼いてみる
切り身のお魚を、塩麹や醤油みりん、お味噌などに少し漬けておいてから焼く方法です。
あらかじめ味が染み込んでいるので、当日はフライパンやトースターで焼くだけ。身も柔らかくなって、ほっとする美味しさになりますよ。

🌷気負わずに、お魚のある食卓を楽しむこと

「完璧に魚料理をマスターしなくちゃ」と構えなくても大丈夫です☺️
「今日はちょっとポン酢をかけてみようかな」「お野菜と一緒に蒸してみようかな」と、小さな実験をするような気持ちで試してみてくださいね🌿

旬の美味しいお魚を気楽に味わいながら、お腹も心も温まる食卓の時間を過ごしていただたら嬉しいです🌼

🌼現在の募集について

現在、レッスンは予約制で行っています🌿
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いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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