「鳥取・倉吉の少人数料理・お菓子教室｜あきさんちのごはんとおやつ」

🌿こんな方へ

おうちでお菓子を作ってみたとき、こんな風に感じたことはありませんか☺️
・レシピ通りに作ったつもりなのに、なぜか上手くいかない…
・普段のお料理は得意なのに、お菓子になると失敗してしまう
・「お菓子作りって難しいのかな」と少し苦手意識がある
そんな方に向けて、今日はお菓子作りならではの、やさしいヒントをお話ししますね🌿

🌼お料理とお菓子作りの、ちいさな違い

普段のお料理って、「お塩をパラパラ」「お醤油をひとまわし」と、
味を見ながら感覚で調整できますよね☺️
その日の気分でアレンジできるのが、お料理の楽しさでもあります。

でも、お菓子作りのレシピは、実は「魔法の実験」に少し似ていて🌿
材料ひとつひとつの量や温度、混ぜる順番が、
膨らみ方やサクサク感に、そのまま繋がっているんです。

「大体これくらいかな」と目分量で入れたり、
冷たい材料と温かい材料をいきなり混ぜたりすると、
お菓子が少しびっくりして上手くいかないことがあります☺️

🍀知っておくと安心な、3つの大切なポイント

① 計量は「きっちり」測ってみる☺️
お砂糖や小麦粉、バターの量は、はかりを使ってきっちり測ってあげるだけで、失敗がぐんと減りますよ🌿

② 材料の「温度」をそろえてあげる🌼
冷蔵庫から出したての冷たい卵と、やわらかいバターを混ぜると、分離してびっくりしてしまうことがあります。
「常温に戻す」と書いてあるときは、少し前に冷蔵庫から出しておいてあげると、仲良く綺麗に混ざってくれます☺️

③ 混ぜ合わせるときは「やさしく、丁寧に」🌷
「美味しくなあれ」と力を込めて混ぜすぎると、生地が固くなってしまうことも。
レシピの「さっくり混ぜる」という言葉通り、やさしく空気を包み込むように混ぜてあげてくださいね🌿

🌷失敗しても、それは大切な「経験」です

もし上手く膨らまなかったり、少し固くなってしまったりしても、
「失敗しちゃった…」と落ち込まなくても大丈夫ですよ☺️

「次は材料を常温に戻してみようかな」という優しい気づきになりますし、
ご自身の手で作ったお菓子は、どんな形でも愛おしくて美味しいものです🌿

完璧を目指さなくても大丈夫。
甘い香りに包まれながら、手を動かす時間そのものを、
どうぞゆったりと楽しんでみてくださいね🌼

🌼現在の募集について

現在、レッスンは予約制で行っています🌿
日程や内容については、インスタグラムまたはお問い合わせよりご案内しています。
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🌼「レッスン、少し気になるな…」という方も、どうぞお気軽に☺️
はじめての方も多いので、安心して来ていただけます🌼
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読んでくださっている方と、
いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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