「鳥取・倉吉の少人数料理・お菓子教室｜あきさんちのごはんとおやつ」

🌿こんな疑問、ありませんか？

最近よくお店で見かける「米粉のお菓子」。
身体にやさしそうなイメージがあったり、
「米粉と小麦粉って、どう違うのかな？」と
疑問に思ったことはありませんか？☺️

「使ってみたいけれど、難しそう…」
「失敗しちゃったらどうしよう…」
そんな風に思われている方へ、
それぞれの魅力や使い分けのコツを
やさしくお話ししますね🌿

🌼米粉と小麦粉の小さな違い

いちばんの違いは、グルテン（粘り気）が出るかどうかです☺️

・小麦粉（薄力粉）
グルテンができることで、ふんわり・ふっくらとした
やわらかな膨らみを作ってくれます。
昔ながらのやさしい焼き菓子や、
しっとりしたケーキには小麦粉がぴったりです🌿

・米粉
グルテンを含まないため、生地を混ぜすぎても
硬くなりにくいのが特徴です。
焼くと「サクサク」「ほろほろ」、
水分を含ませると「もちもち」とした食感に。
油を吸いにくいので、あっさりとした味わいになります☺️

🍀お菓子作りでの使い分けのポイント

「どっちがいいの？」と迷ったときは、
“どんな食感を楽しみたいか”で選んでみてくださいね🌸

・ふんわり、しっとり仕上げたいとき
スポンジケーキやマドレーヌなどは、
小麦粉を使うと、ふっくらとした優しい口当たりになります☺️

・サクサク、もちもちを楽しみたいとき
クッキーやマフィンに米粉を使うと、
軽やかなサクサク感や、心地よいモチモチ感が生まれます🌿
ふるう手間がいらないのも、米粉の嬉しいところです。

🌷教室でお伝えしていること

あきさんちのごはんとおやつでは、
「絶対にこうしなければいけない」という決まりごとはありません☺️

「今日はやさしい味わいの米粉クッキーにしてみようかな」
「昔ながらの小麦粉のふんわり感を楽しみたいな」
そんな風に、その日の気分や好みに合わせて、
自由に素材を選ぶ楽しさを大切にしています🌿

うまく作ることよりも、
粉を混ぜる時間や、オーブンから香ばしい匂いが漂ってくる時間を
ゆったり楽しんでいただけたら嬉しいです🌼

🌼現在の募集について

現在、レッスンは予約制で行っています🌿
日程や内容については、インスタグラムまたはお問い合わせよりご案内しています。
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🌼「レッスン、少し気になるな…」という方も、どうぞお気軽に☺️
はじめての方も多いので、安心して来ていただけます🌼
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読んでくださっている方と、
いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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